4月の晴れた日曜日、静岡県函南町の農業生産法人・日本豊受自然農の六本松法圃場で自然を満喫してきました。
日本豊受自然農は、自家採取の種にこだわり
野菜、穀類、ハーブ、果物などを100種類、150品目にわたり生産しています。
それらはもちろん全てオーガニック、農薬も化学肥料も一切無し、家畜の飼料に至るすべてがNON-GMOです。
今日のメインはカレンデュラの花摘み❁
こんなに精いっぱい咲き誇るお花を摘むなんて、しばし躊躇しましたが・・・
どうでしょう、この大輪の花・花・花！
自然であるって、本当に美しいです。
そして、同じように見えても、みんな違っていいんです！
個性的なんです
でも、数分もすると、教わった通りに花の部分だけをブチブチっと摘花( *´艸｀)
参加者で集められた花は、
ティンクチャーや
石けんや化粧品の原料、
食品にも加工されていきます
カレンデュラに限らず、植物たちはその身を削って私達人間の役に立ってくれているんです
そして、農業体験＆試食
生で食べても甘くて驚きだったタマネギ。
青い部分も「ぬた」で試食させていただきましたが、タマネギである事を言われないと判らない程甘くてサイコーでした♬
他にもブロッコリーの新芽をそのまま、摘んで口の中へ・・おいしい～！
こちらは菜の花ではなく、原種に近い「のらぼう菜」
また、新芽をプチっとそのまま口に入れると菜の花のような苦みは全く無く、ほのかな甘みと爽やかな香りが広がります
摘みたてというのは、最高の贅沢ですね身体も心も「おいしい～！」
と叫んでるのがわかります
お昼に頂いたお弁当にもカレンデュラのお浸しが・・
さあ、どこにあるでしょう～
ここで採れた原料で作られたお弁当とデザートは豆乳ティラミス
どれも皆、味わい深くて・・（涙）
お土産に買って帰ったのがこれです→
「オカラ・ド・ネージュ」
これ、ほんまにおから～？？
めっちゃ美味しい♬と娘に大好評でした
土づくりからこだわりつくした芸術作品のような農作物
スタッフの皆さんの苦労を厭わない笑顔、笑顔
全て野菜の美味しさに現れてる気がして
感謝の気持ちが胸に広がりました
明日を担う子供達の為にも、消費者が食の安全を広く理解していくこと
そして、農業体験から『ぼくも、私も、自然農をしたい！』
という子供達が増えるといいなぁと心から思います